pembelajaran pendd keterampilan tata boga smt 2

I. STANDAR KOMPETENSI :
Mengapresiasi karya teknologi pengolahan

II. KEMAMPUAN DASAR :
Mengenal produk pengawetan makanan

III. MATERI PEMBELAJARAN

• Pengertian pengawetan makanan
• Tujuan pengawetan makanan
• Hal – hal yang harus diperhatikan dalam pengawetan makanan

IV. SUMBER / BAHAN / ALAT :

• Buku keterampilan untuk SMA karangan Ny. Fita Buku pengawetan makanan, Bahan penataran Keterampilan di Semarang Astuti, B.A dkk
• tahun 1990

V. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Langkah – langkah :

Indikator	Pengalaman Belajar	Metode	Penilaian
1. Menjelaskan pengertian pengawetan makanan 2. Menjelaskan tujuan pengawetan makanan 3. Menjelaskan hal – hal yang harus diperhatikan dalam pengawetan makanan	Dengan mengkaji buku pengawetan makanan bisa mengerti tujuannya	1. Ceramah 2. Tanya jawab 3. Pemberian tugas	Test tertulis

Purworejo, 26 desember 2008

Mengetahui,
Kepala SMA 1 Purworejo Guru Mata Pelajaran

Drs. Muhammad Hani, M.Hum Niken Suci Rahyani
NIP.130901923 NIP.131622888